お菓子を作るのが好きでバザーやマルシェで販売したいという方は多いと思います。
そのためには一つだけクリアしなくてはならない問題があります。
それは
「菓子製造業許可」が必要ということです。
許可のあるキッチンで作られて梱包されたものだけ販売ができるので、自宅で作ったお菓子をマルシェで販売することはできません。
許可付きキッチンってどこにある？
パーティスペースなど、キッチンそのものをレンタルしてくれるところ、お料理教室などでキッチンを貸してくれるところは多いですが、製菓の許可を持つところはまだまだ少ないです。
インターネットで調べるときは「許可付き レンタルキッチン」など「許可」の文字を入れて検索することをお勧めします。
当店は飲食業営業許可を利用した「間借りカフェ」の他に、この「製菓製造許可」のついたキッチンをお貸ししています。
当店のある伊丹は大阪や神戸から30分以内で来れますので、車、電車問わずアクセスの便利な場所です。
利用条件についてもご紹介しますね。
利用条件（２０２２年６月現在）
利用可能時間
午前枠：９時から１４時まで
午後枠：１５時から２０時まで
夜枠：１８時から２２時３０分まで（こちらは２回め以降ご利用の方のみ）
枠を超える利用については１時間毎の精算となります。
利用料
午前枠 ７，０００円
午後枠 ７，７００円
夜枠 ６，６００円
枠を超える１時間あたり利用料 １，７６０円
（キッチン及び調理器具レンタル・ゴミ処理代・PL保険含む）
ホールエリア使用料 １回あたり１，５００円
初回登録時、登録料として５，５００円
通販及び１週間を超えるマルシェ等の販売時の許可証利用料５，５００円
特典
- 午前・午後通しでご利用の場合、１４時から１５時までは無償でお貸しします。
- 店頭販売を希望の方は利用料・販売手数料なしの無償で庇付きの店頭をお貸しします。
- 委託による商品販売手数料は通常２０％のところ半額の１０％でお受けします。
- 商品は当店のECサイトに掲載できます（ECサイトの販売手数料のみご負担いただきます）
利用申し込み
初回は利用希望日の１週間前までにお電話ください。
利用開始前に簡単な面談で商品や工程についてお伺いしています。
まとめ
まずはマルシェやバザーで腕を磨き、そして未来のカフェ開業へ。
「許可付きキッチン」であなたの夢を応援します。
私のお店の日常から感じる生の情報音声で配信しています〜「Stand FM」
まずはやってみよう！カフェオーナー一日体験。お申し込みはこちら
カフェオーナーになるためのイロハがマンツーマンで学べるカフェ開業セミナーのお知らせはこちら
まだまだいろんなこと、つぶやいています。note「みるださん」はこちら
コメント