45歳を過ぎ、人生の岐路に立ち、夢を諦めきれず、大きな決意でカフェ開業に臨むあなたへ。
たとえ失敗してもチャレンジしないよりずっとあなたの人生は豊かなものになりますよね。
自分が生きた爪痕を残すことができますもんね。
でもできることならやっぱり失敗はしたくないですよね。
だっておそらくあなたには後がないから。
もし失敗したとして過去に戻れるでしょうか？
私は「NO」でした。だからこそ失敗に失敗を重ねながらもあきらめず営業を続けることができています。
でも、あなたには私と同じ失敗も苦労もして欲しくない。
何よりカフェオーナーが陥りがちな「孤独」になって欲しくないと心から思っています。
不安や疑問だらけのカフェ開業、少しでもあなたの傍に寄り添い、
明るいカフェオーナーへの道を歩いていただけることを望み、
開業及び経営サポートをさせていただきます。
カフェオーナーの世界を覗いてみたい〜実地体験
カフェの世界は「使う人」と「作る人」では真逆の世界だと言われています。
お客様の立場なら「ゆったり寛げていいわ」でも、立場が変われば受け入れられなくなることも。
そんな「カフェオーナー」の世界を体験してみると、あなた自身のカフェのカタチがもっと具体的に見えてくるはずです。
まずは一日体験から
あなたの好きな日程を選んでいただき、オープン前から片付け終了までの一日私と一緒にカフェの経営を体験していただきます。
時節や天気に左右する飲食店の経営、静かな一日になるか、多忙な一日になるかはその時にならないとわかりませんが、それも貴重な経験。
常連のお客様がいらっしゃれば、カフェを経営するのにいちばん大切な「お客様の心」を知ることができるかもしれません。
体験価格：８，８００円
マンツーマンで質問にもお答えできるセミナー付き体験
あなたの好きな日程を選んでいただき、オープン前から片付け終了までの一日私と一緒にカフェの経営を体験していただきます。
閉店後、あなたのカフェ開業に関する不安や疑問にもお答えするミニセミナーをご用意します。
水物と言われる業界、一回だけのご参加でももちろんOKですが、複数回体験されることで自分のお店の日常も見えてくるかもしれませんね。
価格：１６，５００円（８回チケットなら１０％オフの１１８，０００円）
８回コースの方には、私が店舗で使用した売上シュミレーションや原価計算表等の書式をプレゼントいたします。
明日はあなたもカフェオーナー！模擬カフェ体験・マンツーマンセミナー付き１０回体験
原則週１回ご来店いただき、カフェを「作る側」を体験していただき、カフェ経営のノウハウも学んでいただいた最後には、自分の考えたメニューでカフェを運営する「模擬カフェ」をしていただけます。
ただメニューを作って提供するだけではなく、事前の告知集客活動から実際のカフェ経営と同じように行っていきます。
模擬カフェの日はあなたがオーナー。
私はホールや洗い物などのサポートに回りながら、万一に備え側にいますので安心です。
価格：１５０，０００円（１０回分・模擬カフェ材料代含む）
私が店舗で使用した売上シュミレーションや原価計算表等の書式をプレゼントいたします。
カフェ経営に疲れてきたアナタへ〜カウンセリングサポート
それは、ミルダカフェのコンセプトでもある「あなたの人生にそっと寄り添う場所でありたい」
苦しいときに誰に相談しますか？友達に？それはただの愚痴になりませんか？
私はカフェをオープンしてから、辛い思い、怒り、悲しみもたくさん経験してきました。
自分を否定したことも数知れず。
コロナ禍という想像もしない世界も経験しました。だからこそ気付かされたことも。
そんな決して「順風満帆」ではなかったからこそあなたの悩みにも寄り添い、解決したい。
ミルダのサポートの最大の特徴です。
プランA：実店舗訪問付きサポート
月1回の来店訪問を含む経営サポート。
オンラインでのサポートに加え、実店舗での店内やお客様のご様子などを拝見し、お客様目線での改善点をご提示します。
閉店後は日ごろの不安や疑問もぶつけていただいてOK。
一人で考え込まず、誰かに相談することがより良い店づくり、長く続けられるカフェオーナーへの第一歩です。
また、普段の作業が多忙で計数管理ができない方のために会計処理の代行も行いますので、ご自身の店舗の収支について早い段階での把握や問題解決が可能です。
遠方の場合、別途交通宿泊費の必要な場合があります。
価格：月々２４，２００円
プランB：オンラインサポート
大切なのは開業ではなく営業。
体に無理をせずにしっかりとした収益が出せるようなメニュー作り、オペレーション、集客ツールなどカフェ経営全般のサポートをオンラインにて行います。
価格：月々１３，２００円
確定申告・収支把握・計数管理サポート
やりたいことができれば、それで十分ですか？
趣味ならOKですが、利益を出すことは重要ですよね。
でも、毎日の生活の忙しさでいっぱい、「お金」の振り返りが何ヶ月も先になってしまうことがよくあります。
原価の計算、利益の計算の仕方はもちろん、あなたのビジネスがより良くなるように計数管理の面からサポートします。
外部に委託しなくても、自分で毎月収支が出せるようになることが目標。
思ったよりも、ハードル低いんですよ。
翌月に自分で収支が出せるようになる！半年サポート
半年間、ZOOMにて会計処理の仕方をご説明しながら試算表作成までをお引き受けします。
会計処理は初心者で、やり方さえ分かれば自分でやりたいという方におすすめです。
価格：26,400円(半年間・4,400円／月)
※会計アプリの登録、購入は別途
※開業初年度の方は＋10000円（初期設定と開業費の計上を行います）
本業に専念しながら少しでも早く収支が知りたい！1年サポート
専用LINEにて会計処理に必要な証憑をお送りいただき、確定申告書の作成までを代行いたします。
申告書提出のフォローもいたします。
雑務は外注したい、本業に専念したいという方におすすめです。
価格：60,000円(１年間・5,000円／月)
※会計アプリの登録、購入は別途
※開業初年度の方は＋10,000円（初期設定と開業費の計上を行います）
カフェ開業サポート
物件契約から90日間、あなたのカフェをサポートします。
お客様からの見栄えが良く、かつ動線のスムーズな図面立案・厨房機器選定、内装工事期間中の食器や消耗品購入、ショップカードやノベルティの調達、オープン告知、内装工事完成後は様々なオーダーに対応したオペレーションの練習などやることは盛りだくさんです。
きちんとスケジューリングして進めていかないとあっという間にオープンの日を迎えてしまいます。 万全の状態でオープンに臨み、スムーズな経営を進める伴走型の開業サポートです。
こちらのプランに含まれるもの
- ご入金より物件契約までのLINEによる個別相談（無制限）
- 物件契約より９０日間の店舗オープンにかかるすべての事項に関するご相談
- 販促物作成（ロゴ除く５点まで）
- 当店厨房を使用した試作及びオペレーション練習（プレオープン前１ヶ月間１０回）
- 消耗品購入同行
- メニュー写真撮影等、実店舗におけるオープンニング支援（内装工事引き渡しより本オープンまで６回）
- 本オープンより半年間の会計支援
- 本オープンより１年間の経営相談（無制限）
- 本オープン１年後の実店舗視察
- 当店が使用した各種フォーマット（PDF）
※遠方の場合別途交通宿泊費を要する場合があります
価格
３３０，０００円（税込）
店主紹介
大学卒業後、某大手電気系ソフトウェア会社、ゼネコン、財団法人等で23年間会計職として勤務。
その後、末娘の高校入学を機に学生時代に描いていた「いつかはカフェを」の夢を25年越しに実現。
はじめの2年は客数・売上共に上昇を続けるも利益が残らず、3年目から売り上げが下降したのをきっかけに本格的にマーケティングを学びなおす。
営業時間半減、アルコールの提供もなしの同店は、ランチの平均客単価2500円超、顧客の平均滞在1時間、利益は1.6倍に。
コロナ禍により売り上げが半減するも黒字での営業を続けている。
2019年よりカフェ開業希望者のためのサポート事業を開始。
2020年からは飲食業の枠に囚れない空間提供を目指しレンタルキッチンやレンタルスペース、イベント共催等、女性の「始めの一歩」応援する活動を行っている。
まだまだブログ書いています(^^)
