２０１５年、私は２５年越しの夢だった「カフェ開業」をカタチにしました。
店は決して順風満帆じゃないけれど、
それでも始めて良かったと心から思っています。
楽しさも喜びも、辛さも難しさも
「やってみない」と分かりません。
そして、今アナタが思っている「やりたいこと」が
心からやりたいことなのかも
「やってみない」と分かりません。
でもどうせならやるなら
楽しいことは２倍に感じて欲しいし、
辛いことは半分にして欲しい。
夢を叶えるために知っておいたほうがいいことは、
先に知っておいて欲しい。
避けられる道ならば、
転んで痛い思いをしないで欲しい。
避けては通れない道ならば、
その痛みを一人で抱えないで欲しい。
心の底から「やりたかった」形を見つけて欲しい。
「こうしたら上手くいく」なんて答えは出してあげられないけれど、一緒に考えることはできるから
あなたのホントの夢を叶えませんか？
飲食店営業許可・菓子製造業許可付きレンタルキッチン
〜大好きなことを仕事にしたい〜
その代表とも言える食に関わる仕事。
店舗を持ちたい方、オンラインで販売したい方、
イベントに出店したい方、実現の形は様々です。
そしてそれぞれにメリット・デメリット、
超えなければいけないハードルもあります。
コンプライアンス上の問題、
食中毒に対するリスクヘッジなど、
考えているよりも責任は重く、
一度店舗を持ってしまうと簡単に変更できないまま、
軌道修正が難しいことも。
やりたい形を見定める前段階として、
レンタルキッチンは最適です。
ミルダのレンタルキッチンは
ただの「場所貸し」ではありません。
最終目標は自分のやりたい形で一人立ちする、
「卒業」です。
設備概要
- 縦型冷凍冷蔵庫 H１６０ｃｍ×W８６ｃｍ
- コールドテーブル（冷凍冷蔵） W１２０ｃｍ １台
- コールドテーブル（冷蔵のみ） W１２０ｃｍ １台
- 台下オーブン付き３口ガスレンジ（オーブン用天居3枚・シルパット3枚）
- 卓上フライヤー８L １台
- オーブンレンジ（家庭用） １台
- 製氷機
- 冷蔵ショーケース H１１０ｃｍ×W６０ｃｍ
- 業務用食器洗浄機
- フードプロセッサー １台
- キッチンエイド社 スタンドミキサー １台
順次設備を拡充しております。
カウンターやテーブル席も併設しており、間借り営業やお料理教室などにもご対応可能です。
販売先の拡販にもご協力させていただいています（市内開催のマルシェ、大手モールでの販売等）
利用料金
キッチン部（キッチン＋カウンター＋テーブル２席） 利用料・簡易消耗品・ごみ処理代・BGM使用料・レジ利用料込基本利用料一日あたり
- マルシェ出店等の商品製造やランチがメインの間借りカフェにオススメ！午前枠（午前９時から午後２時まで）⇒７，０００円
- 用途を問わずフレキシブルに使え、早出・延長を組み合わせて長時間の営業も可能！午後枠（午後３時から午後８時まで）⇒７，７００円
- ディナーメインの間借りレストランにオススメ！夜枠（午後６時から午後１０時３０分まで）⇒６，６００円
利用時間や用途、利用スペースにより詳細ご相談させていただきます。
半個室タイプレンタルスペース
ワークショップ、セミナー、占い、イベント。
食以外にも「やりたい仕事」はたくさんありますよね。
大切な打ち合わせ、ランチミーティング。
「やりたいこと」によって場所選びは重要。
「はじめの一歩」「次のステップ」の応援のため、
最適な場所と時間をご用意いたします。
設備概要
- ２名掛テーブル 4台
- 椅子 4脚
- ベンチシート ５名掛
- 23.8インチモニター
- 動画撮影用三脚
- 動画撮影用ライト
- ピンマイク
順次設備を拡充しております。
お店すべてレンタルも可能です。その場合、テーブルや椅子などを増やすことができます。
動画撮影についてはプロの指導をうけながらの撮影ができますので（別途料金要）上質なコンテンツ販売が可能です。
基本利用料金
１時間 ２，４００円より
利用時間や用途、利用スペースにより詳細ご相談させていただきます。
オトクな午前プランのご用意もございますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
集客支援・経営支援
「やりたいこと」を実現した次の課題は、
「続けること」
そのためには、テクニックやスキルを磨く以上に
必要なことがあります。
それが「宣伝」「集客」
あなたの商品、あなた自身を知ってもらうための
集客の取り組みを一緒に行って行きます。
会計支援
やりたいことができれば、それで十分ですか？
趣味ならOKですが、利益を出すことは重要ですよね。
でも、毎日の生活の忙しさでいっぱい、「お金」の振り返りが何ヶ月も先になってしまうことがよくあります。
原価の計算、利益の計算の仕方はもちろん、
あなたのビジネスがより良くなるように
計数管理の面からサポートします。
外部に委託しなくても、
自分で毎月収支が出せるようになることが目標。
思ったよりも、ハードル低いんですよ。
カフェ経営相談・カフェ開業相談
それは、ミルダカフェのコンセプトでもある
「あなたの人生にそっと寄り添う場所でありたい」
苦しいときに誰に相談しますか？友達に？
それはただの愚痴になりませんか？
私はカフェをオープンしてから、
辛い思い、怒り、悲しみもたくさん経験してきました。
自分を否定したことも数知れず。
コロナ禍という想像もしない世界も経験しました。
だからこそ気付かされたことも。
そんな決して「順風満帆」ではなかったからこそ
あなたの悩みにも寄り添い、解決したい。
ミルダのサポートの最大の特徴です。
店主紹介
大学卒業後、某大手電気系ソフトウェア会社、
ゼネコン、財団法人等で23年間会計職として勤務。
その後、末娘の高校入学を機に学生時代に描いていた「いつかはカフェを」の夢を25年越しに実現。
はじめの2年は客数・売上共に上昇を続けるも利益が残らず、3年目から売り上げが下降したのをきっかけに
本格的にマーケティングを学びなおす。
営業時間半減、アルコールの提供もなしの同店は、
ランチの平均客単価2500円超、
顧客の平均滞在1時間、
利益は1.6倍に。
コロナ禍により売り上げが半減するも
黒字での営業を続けている。
2019年よりカフェ開業希望者のためのサポート事業を開始。
2020年からは飲食業の枠に囚れない空間提供を目指し
レンタルキッチンやレンタルスペース、イベント共催等
女性の「始めの一歩」応援する活動を行っている。
